Омакасе в переводе с японского языка имеет значение «полагаюсь на вас», поэтому предполагает полное доверие шефу. Отличительными чертами также являются отсутствие меню, уникальность каждого блюда, именно это делает ужин особенным и незабываемым. Конечно, шеф-повар уже имеет представление об ингредиентах, которые он будет использовать, о том, какие сочетания будут особенно вкусными, но вы никогда не получите конкретного меню.
В меню запланирован курс блюд в сопровождении азиатских специалитетов, в дополнение к этому шеф-повар и сомелье поделятся интересными рекомендациями и историями, которые сделают трапезу более увлекательной.